O rotisserie é um sistema de espeto giratório que cozinha a carne de forma uniforme, regando-se com a própria gordura. O resultado é carne mais suculenta e dourada.
Vantagem do Rotisserie
A rotação constante faz a carne se regar continuamente com seus próprios sucos e gordura.
Equilibrando a Carne
Espete o alimento no centro do espeto. Equilibre para evitar vibração do motor. Prenda bem as extremidades.
Temperatura e Tempo
Frango: 180°C por 1h30. Leitão: 160°C por 3 a 4 horas. Costela: 150°C por 4 a 5 horas.
Dica de Sabor
Adicione ervas e alho dentro da cavidade do frango. A rotação distribui os aromas por toda a carne.
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