O robalo é um dos peixes mais saborosos do litoral brasileiro. Preparado inteiro na grelha, apresenta-se com visual impressionante e sabor que vai dos mais simples aos mais exigentes.
Preparando o Robalo
Peça ao peixeiro para escamar e eviscerado. Faça cortes diagonais dos dois lados para o tempero penetrar.
Marinada
Azeite, alho, coentro, limão, sal e pimenta. Marine por 30 minutos no máximo.
Na Grelha
Grelhe em fogo médio-alto por 6 a 8 minutos de cada lado. Use grade de peixe para facilitar virar.
Como Servir
Abra o peixe à mesa com faca e garfo. Acompanhe com arroz de coco, farofa e vinagrete de cebola roxa.
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