A pele de frango crocante é um dos petiscos mais populares dos botecos brasileiros. Na churrasqueira, fica com uma crocância incomparável e sabor defumado.
Preparando a Pele
Retire a pele do frango em pedaços grandes. Abra flat, sem dobras. Tempere com sal e pimenta.
Na Grelha
Fogo médio. Coloque a pele com o lado externo para baixo. Pressione com espátula. 3 a 4 minutos.
Virando
Vire quando estiver dourada. Mais 2 minutos do outro lado. Cuidado com a gordura que respinga.
Temperos
Sal e limão clássico. Ou páprica defumada e alho. Ou cúrcuma e pimenta. Sirva quente e crocante.
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