Com a forte influência portuguesa na cultura brasileira, morcela e chouriço merecem lugar especial no churrasco. Saiba como grelhar cada um do jeito certo.
Morcela
Linguiça de sangue suíno, temperada com especiarias. Muito popular em Portugal, vem ganhando adeptos no Brasil.
Chouriço Português
Diferente do calabresa: mais condimentado, com páprica e vinho. Pode ser encontrado em empórios especializados.
Na Grelha
Fure levemente com garfo antes de grelhar para não estourar. Fogo médio por 8 a 10 minutos virando sempre.
Acompanhamento
Pão rústico, azeitonas, queijo da Serra da Estrela e vinho verde português. Uma experiência completa.
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