O churrasco brasileiro tem raízes profundas na cultura gaúcha, nos tropeiros e na tradição indígena de assar carne. Como uma tradição regional virou um fenômeno nacional?
Origens Gaúchas
Os gaúchos dos Pampas assavam carne no espeto para sobreviver nas longas jornadas. Sem tempero, apenas o sal grosso da tradição.
Os Tropeiros
Responsáveis por levar o churrasco gaúcho para o interior do Brasil nos séculos XVIII e XIX.
Indígena e Colonial
Povos indígenas já assavam carne antes da colonização. Os colonos portugueses adaptaram e expandiram a prática.
Churrascaria Moderna
A primeira churrascaria rodízio surgiu em São Paulo nos anos 70. Hoje o Brasil tem mais de 200 mil estabelecimentos.
Ver mais receitas