A couve-manteiga refogada com alho é um acompanhamento simples e poderoso que complementa perfeitamente qualquer churrasco. Nutritiva, rápida e incrivelmente saborosa.
Corte da Couve
Retire os talos. Empilhe as folhas, role e corte em tiras finíssimas (chiffonade). Quanto mais fina, melhor.
Preparação
Alho fatiado dourado em azeite em fogo alto. Adicione a couve e refogue por apenas 2 a 3 minutos.
Não Cozinhe Demais
A couve deve ficar verde brilhante e ligeiramente crocante. Quando ficar escura e mole, passou do ponto.
Tempero Final
Sal, pimenta e um fio de azeite ao servir. Limão opcional para frescor.
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