A costeleta de cordeiro é um dos cortes mais elegantes do churrasco. Pequena, saborosa e de preparo rápido, impressiona qualquer convidado.
Escolha das Costeletas
Prefira costeletas de 3 a 4 cm de espessura. A carne deve ser vermelho rosada com gordura branca.
Tempero Mediterrâneo
Azeite, alecrim, tomilho, alho, raspas de limão, sal e pimenta. Marine por 2 horas.
Na Grelha
Fogo alto. 2 a 3 minutos por lado para mal passado. 3 a 4 minutos para ao ponto.
Molho de Hortelã
Folhas de hortelã, azeite, vinagre, alho e sal. Sirva gelado ao lado das costeletas.
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