A cebola caramelizada é um daqueles acompanhamentos que todo mundo ama mas que raramente aparece nos churrascos. Quando bem feita na brasa, é simplesmente irresistÃvel.
Preparação
Corte a cebola ao meio, mantendo a raiz. Regue com azeite, sal e açúcar mascavo. Opcional: adicionar balsâmico.
Na Churrasqueira
Coloque com o lado cortado para baixo em fogo médio-baixo. 15 a 20 minutos sem mexer.
Resultado
A cebola deve estar transparente, dourada e adocicada. As bordas podem estar levemente queimadas — isso é bom.
Usos
Com steak, em burger, sobre pizza de churrasco ou com queijo brie grelhado.
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