O aspargo grelhado adiciona sofisticação ao churrasco. Rápido de preparar e impressionante na apresentação, é opção perfeita tanto como entrada quanto acompanhamento.
Escolha do Aspargo
Aspargos verdes (mais fáceis de encontrar) ou brancos (mais delicados). Prefira os grossos para a grelha.
Preparação
Quebre a base dura (ela se quebra naturalmente no ponto certo). Tempere com azeite, sal e pimenta.
Na Grelha
Fogo médio-alto. 2 a 3 minutos no total, girando sempre. Deve ficar al dente, não mole.
Finalização
Raspas de limão, queijo parmesão ralado ou lascas de amêndoa torrada. Sirva imediatamente.
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