O aipim frito é um dos petiscos mais amados do Brasil. Dourado, crocante por fora e cremoso por dentro, é irresistível antes da carne principal.
Pré-cozimento
Cozinhe o aipim em água salgada até estar macio mas firme. Escorra e deixe esfriar completamente.
Fritura
Óleo bem quente (180°C). Frite em pequenas quantidades para não baixar a temperatura do óleo.
Resultado
Dourado por fora, cremoso por dentro. Escorra em papel toalha e sirva imediatamente.
Temperos
Sal, pimenta, alho em pó. Ou experimente sal de alho defumado, páprica picante e limão.
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