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Pimentões grandes cortados ao meio ou com a tampa retirada se tornam recipientes naturais perfeitos para rechear e assar na churrasqueira.
Carne bovina moída refogada com cebola, alho, tomate e pimenta. Arroz opcional. Queijo por cima.
Em calor indireto ou embrulhado em alumínio parcialmente. 20-25 minutos. O pimentão amolece e carameliza enquanto o recheio cozinha.
Frango desfiado ou moído fica igualmente bom. Versão mais leve que o bovino.
Vermelho e amarelo são mais doces. Verde tem sabor mais intenso e levemente amargo que contrasta bem com o recheio salgado.