Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
O pão de alho simples com manteiga é delicioso. O recheado com catupiry e bacon é crime de gula que ninguém resiste.
Corte o pão (baguete ou pão italiano) em fatias sem separar completamente — cada fatia fica presa na base. Isso permite recheio entre cada fatia.
Manteiga de alho com salsinha em cada fatia. Pedaço de catupiry e tira de bacon entre cada corte. Embrulhe em alumínio.
Grelha indireta por 15-20 minutos. Abra o alumínio nos últimos 5 minutos para dourar o exterior. O catupiry derrete e o bacon fica crocante.
Mussarela, provolone ou brie também ficam ótimos. O catupiry é o clássico pelo derretimento perfeito.
Baguete francesa, pão italiano ou pão de fermentação natural. Evite pão de forma — fica úmido demais.
Pimenta dedo-de-moça em rodelas entre as fatias adiciona heat que contrasta deliciosamente com o catupiry frio.