Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Contratar um churrasqueiro profissional para eventos é tendência crescente. Mais que a carne, o profissional traz experiência, equipamento e tranquilidade para o anfitrião.
Churrasqueiro + auxiliar, equipamento próprio (churrasqueira portátil industrial, utensílios), carvão, temperos básicos, montagem e desmontagem.
Dois modelos: serviço com carne (pacote completo) ou apenas mão de obra (cliente compra a carne). O primeiro é mais caro mas conveniente; o segundo dá mais controle.
Referências de eventos anteriores, degustação prévia, contrato com especificações claras, profissional que faz perguntas sobre o evento e perfil dos convidados.
Varia muito por região e qualidade. Mão de obra: R$300-800 por evento. Pacote com carne: R$50-150 por pessoa.
1 churrasqueiro: até 30 pessoas. 2: até 60. Para 100+: equipe de 3 com auxiliares.
Indicações são melhores. Plataformas de eventos e profissionais de gastronomia também disponibilizam.