Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Nenhum churrasco brasileiro está completo sem farofa. A versão clássica é simples e perfeita. Mas existem variações que elevam a farofa a outro nível.
Derreta 2 colheres de manteiga em frigideira. Doure 1 cebola picada e 2 dentes de alho. Adicione 2 xícaras de farinha de mandioca torrada. Mexa bem, tempere com sal e salsinha. Pronto em 5 minutos.
Frite 200g de bacon em cubos até crocante. Reserve. Na gordura do bacon, frite 1 cebola. Adicione a farinha, 2 ovos mexidos e o bacon. O ovo cria grumos dourados que são irresistíveis.
Frite fatias de banana da terra na manteiga até dourar. Adicione farinha de mandioca, sal e salsinha. A banana carameliza e cria um contraste agridoce perfeito com carnes da brasa.