Costelinha Suína Acebolada na Brasa

Costelinha suína: o aperitivo mais amado

A costelinha de porco é carnuda, suculenta e tem sabor intenso. A versão acebolada é um clássico brasileiro que combina a doçura da cebola caramelizada com a defumação da brasa.

Preparando as costelas e as cebolas

Corte a costelinha em pedaços de 3 costelas cada. Tempere com sal, pimenta e alho. Para a cebola: corte em meia-lua, refogue com azeite, açúcar e shoyu até caramelizar.

Grelhar as costelinhas no ponto certo

Brasa média. Grelhe as costelinhas por 8-10 minutos de cada lado. Devem ficar douradas e com pequenas marcas de grelha. A carne deve soltar levemente do osso.

Finalizando com molho acebolado

Coloque as costelinhas grelhadas em uma travessa. Cubra com a cebola caramelizada ainda quente. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.