Dicas e técnicas de churrasco | Churrasqueadas.com.br
Um churrasco vegetariano pode ser tão satisfatório quanto o tradicional quando bem planejado. A chave é proteínas vegetais que aguentam o calor direto.
Tofu extra-firme marinado em shoyu e gergelim. Tempeh em fatias. Seitan grelhado. Halloumi (queijo que não derrete). Todos ficam excelentes na grelha.
Cogumelo portobello inteiro como burger vegetal. Espiga de milho assada. Berinjela e abobrinha em espeto. Pimentão recheado. Abóbora kabochã assada.
1 xícara de feijão preto cozido, 1 de aveia, 1/2 de cogumelo picado, alho, sal, pimenta. Misture, forme os burgers, gele 1 hora. Grelhe em fogo médio por 4-5 minutos cada lado.
Tofu extra-firme prensado e marinado aguenta bem. Não mexa muito.
Sim! Em supermercados médios e grandes. Preço mais alto mas vale.
Variedade é chave: pelo menos 3-4 opções diferentes de proteína vegetal.